通过工作计划，我们可以更好地规划和实施个人目标，通过工作计划，我们可以更好地提高自我管理和自我约束能力，下面是品读360小编为您分享的后厨主管的工作计划6篇，感谢您的参阅。
后厨主管的工作计划篇1
很高兴也很荣幸能担任由由餐厅经理，我将会在餐厅总经理的督导下，负责餐厅的餐饮出品和服务以及日常管理工作。在我半个月的工作中，总结发现：
第一、餐厅内部管理方面：
1．希望全体股东开一次股东大会，认真的思考一下餐厅未来的发展大计，在这个计划指导下，餐厅才有更加明确的目标。
2．参与制定合理的餐厅年度营业目标，并带领餐厅全体员工积极完成经营指标。
3．根据市场情况和不同时期的需要，与厨师长共同商讨并制定餐饮促销计划，并在实施过程中收集客人反馈意见加以改进。
4．制定员工岗位职责和服务标准程序，督促、检查餐厅管理人员和员工按服务标准对客
服务，不断提高服务质量和工作效率。
5．抓好员工队伍建设，掌握员工思想动向，通过对员工进行评估、考核，为优秀员工提供晋升和加薪机会。
6．负责制定员工培训计划，并组织员工参与各项培训活动，不断提高员工服务技能、技巧以及服务质量，提高工作效率。
7．至少每月召开一次餐厅全体员工大会，分析、通报餐厅每月营运指标、收支情况，解决目前存在的问题；听取员工对餐厅内部管理和对外销售的意见及建议，让员工广泛参与餐厅的管理工作。
8．与厨房密切配合，检查菜品出菜质量，并及时反馈客人意见，改进菜品质量，满足客人需要。
9．建立餐厅物资管理制度，加强餐厅食品原料、物品的管理，安排专人负责食品原料、物品的领取和保管，检查前厅及厨房的食品、原料成本是否过高，确保各项成本的转进、转出得到体现，合理利用水、电等资源，减少浪费，降低费用，增加盈利。
10．抓好餐厅卫生工作和安全工作，安排专人负责检查餐厅清洁卫生，定人定期清洁整理餐厅各个区域，为客人提供舒适、优质的用餐环境。
11．维护和完善餐厅设备设施，以高标准的硬件设施为餐厅提供更好的服务
第二，营销方面：
1．利用各种媒体渠道广为宣传，增加餐厅在本地的知明度，并锁定目标客户群，加大对目标客户群的宣传力度。
2．建立常客联系档案，与客人建立良好的关系，并通过面谈、电话访问等形式 征求客人意见，处理客人投诉，销售餐厅产品。
3、牢牢抓住由由餐厅的企业文化，从餐厅的装修装饰风格和做高质量餐饮出品，以及热情温馨的服务，最大程度的展现这种港式快餐的文化主题和内涵，抓住了这一卖点，将使餐厅具有无限的生命力。
4．利用一切营销手段，扩大对餐厅的积极影响。
第三，经营战略：
1．我们对餐厅分高中低三个档次进行准确的市场定位，探索出独特的经营方针，发扬自己的特点，产品上不要以品种数量取胜，要集中力量，做出一些本餐厅的招牌产品，而且要做精做好，拳头攥紧了打出去才有力量。我们要以超前的经营理念，精益求精的品质，细致周到的服务为餐厅打造品牌。
2．根据本餐厅现在经营情况，可以选择以下四种经营战略：一，维持现状；二，走标准化快速餐饮；三，中西餐结合经营；
四，精品西餐。
3．根据餐厅的现在营业状况，快餐与散点应该分开经营。
4．从长远来看，继续开分店，实行多店经营，是我们努力的目标。
5．积极影响现有顾客，提升顾客生活品位，发展高端客户群体。
今后的工作中，我将以此计划为基础，很据餐厅的具体运营状况和产生的问题，不断改进。
后厨主管的工作计划篇2
一、部门重点工作
本部门的重点工作包括以下6项：
1.集团整体财会基础业务水平得到进一步提升，完成院对原z集团、z集团、通信部三家单位离任审计整改，组织完成货币资金、其他应收款两批专项稽核任务，确保各企业及军保部所属圆满完成全年核算任务。
2.确保集团整体经营业务按预算组织实施，集团本部预算控制良好，季度企业财务分析有效支撑投资管理，力争圆满完成银芯科技组建及成都房产落户、安评中心资产注入等专项任务。
3.确保集团不低于1亿元银行纯信用贷款额度，多渠道筹措资金帮助集团下属企业经营发展，并力争实现1x2家子公司取得银行信贷额度。
4.集团资产管理整体规范、安全，资产收益明显提升：货币资金运用方式明显拓展，全年力争实现货币收益800万元，综合收益率超过3.3%(20xx年实现595万元);不动产安全及性能管理基础工作全面改善，z物业实现企业化管理，全年力争实现资产收益900万元(20xx年实现608万元)。
5.确保按院总体进度要求，联合投资业务部门，组织集团事企所属涉及所有单位，圆满完成国有产权登记专项任务。
6.搭建集团财务系统集中培训和定期交流平台，根据企业法人治理架构，初步建立集团财务负责人委派办法，试行财务负责人述职与考核管理机制。
二、工作计划
本部门各项重点工作安排如下表所示：
序号重点工作工作阶段及工作方式时间节点工作成果
1会计基础核算与内部稽核1)集团事企本部核算调整阶段试行并确立新预算授权下的财务管理模式6x7月结算与核算运行规范稳定
2)审计整改与规范提升阶段完成三家单位五位领导的离任审计整改，部署解决历史遗留问题1x7月集团及各单位完成整改上报
3)集团年度财务专项稽核阶段配合院财务部完成集团所属货币资金内部稽核;集团主导对部分企业进行其他应收款专项稽核检查4x11月完成稽核改正并提交报告
4)会计核算与决算阶段完成两个z资产财务层面的吸收合并，按期完成集团事企合并结算和决算任务1x12月取得无保留意见审计报告
2财务管理与投资业务支持1)集团经营目标与预算管理完成集团中期预算调整和年度组织实施，完成20xx年度预算编制7x8月11x12月预算及时执行可控
2)企业财务分析与决策支持按季度编制所属重点企业财务快报并组织专题汇报季后次月18日前突出重点发现问题
3)成都房产专项接管银芯科技公司注册，完成成都落户;调整开发商交易合同，确保资产落户并规范完成结算11月交易房产落户成都公司
4)安评中心增资专项完成集团房屋及土地产权更新，完成资产过户，确保税费优惠减免10月安评中心完成增资
3信贷融资
1)集团本部信用努力争取集团随时可以使用不低于1亿元的纯信用贷款额度1x12月取得信用
2)支持企业发展通过解决往来账款、临时调度资金、适时增资等方式，支持不少于3x5家企业解决经营发展资金困难1x12月企业业务顺利实施
3)促进1x2家企业取得银行贷款根据集团企业发展需要，力争实现1x2家骨干企业取得银行信贷额度2x11月1x2家企业可用贷款
4资产管理收益
1)基础清理与规范阶段重点针对房屋资产证照与基础资料管理缺失的`问题，清理规范并逐步建立集团不动产资产管理档案7x12资产建档证照齐备
2)货币资金收益安全前提下逐步推进银行理财、新股申购等多种资产管理模式5x12月全年实现收益800万元
3)不动产收益尽快完成z物业经营管理模式建设，积极推进不动产经营，配合投资部妥善完成新资产落户到账5x12月全年实现收益900万元
5国有产权登记
1)启动部署组织集团战略部、投资部并邀请院财务部参加，充分准备并启动5x6月启动与协调
2)实施完成完成所属各级企业涉及国有产权登记任务，指导年检及后续使用7x9月完成上报
6财务系统建设
1)培训和交流平台建设建立集团财务培训管理机制和信息平台，组织下半年业务培训和交流活动1x2次，征集编制20xx年业务培训计划11月启动实施
2)建立财务负责人委派制拟定集团财务负责人委派制并在部分骨干企业试
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