当我们在写心得体会的时候，一定要整理好自己的思绪，对于写心得体会这件事，大家肯定都不陌生了，以下是路路文书网小编精心为您推荐的西餐的心得体会8篇，供大家参考。
西餐的心得体会篇1
随着生活方式的更新和社会交往的活跃，我国吃西餐的人越来越多。在组织的涉外活动中，为适合国外客人的饮食习惯，有时要用西餐来招待客人。西餐厅一般比较宽敞，环境幽雅，吃西餐又便于交谈，因此，在公共关系宴请中，是一种比较受欢迎又方便可取的招待形式。西餐源远流长，又十分注重礼仪，讲究规矩，所以，了解一些西餐方面的知识是十分重要的。今年暑假，我在西餐服务有限公司实践了一个星期的时间，获得了经验，更增长了见识，使我对西餐有了更深的了解。
在西餐服务有限公司一个星期的实习已划上了圆满的句号。在这里，第一次接触社会的实践生活，体验到生活的艰辛和不易，总体来说还是有不少的收获和所得。从一个对西餐行业无知的少年变成一个既具有西餐知识，又懂得西方礼仪和社会交往的青年。实习的收获是不能用语言一一所能描述的。
总的来说有酸有甜、有苦有乐，苦的是让人记住那些几十种西餐食品的特点与制作方法，还得分清它们的消费对象。还有那些我们中国人不太懂得的西方礼仪培训工作；快乐的是和同事领导的和睦相处以及老板的风趣幽默；快乐的是顾客对自己付出服务的肯定与赞赏；乐的是自己既充实又有滋有味的实习生活过程。其实实习的日子不是很长，当初的我们不知道牛排还要吃七八成熟？不知道生菜沙拉和水果沙拉是什么东西，以及自己不怎么熟练的在西餐厅铺台布。摆刀叉，给客人介绍菜单的种种场景就像昨天才发生一样，是那么的叫人印象深刻。
在这里，自己对西餐方面有了比较深刻的认识，品味西餐文化，建议大家到正宗的西餐厅看一看，一般都法国浪漫派风格布置的西餐厅比较好，装璜华丽典雅，乐池内小乐队演奏着古典的名曲，服务员是身着燕尾服的小伙子。研究西餐的学者们，经过长期的探讨和归纳认为吃西餐最讲究6个“m”。第一个是“menu”（菜单），第二个是“music”（音乐），第三个是“mood”（气氛），第四个是“meeting”（会面），第五个是“manner”（礼俗），第六个是“meal”（食品），这些都是西餐行业内必须具有而且重视的地方，好的西餐老板会特别重视这几个方面的投资与开发研究。
西餐礼仪也是特别重要的方面，好的西餐厅店，会对所有的员工进行西方礼仪的培训，会对服务人员进行定期的考核和认定。在xxx实习最刻骨铭心的是西餐服务的员工竭尽全力为客人提供"温馨细微，物有所值"的服务。还有就是典雅淳美的美国西部音乐，韵味悠长的咖啡，以及闻名遐迩的菲力牛排。
都说服务是餐厅的形象之本，是西餐厅的竞争之道，那么西餐服务的服务魅力有表现在哪呢？那就是一张诚挚动心的笑脸，一声声悦耳动听的话语，一次次全身心投入的服务而凝结出一个个回味无穷的优质服务。在那里实习的一个多月期间学到的东西可不少，感触也颇多，若要为客人提供优质的服务，就是要充分读懂客人的心，充分理解客人的需求，甚至是超越客人的期望，在日常工作岗位上为客人提供富有人性化的和艺术化的服务，高层次的满足客人的需求，让客人愉悦地有频频光顾的欲望。有人说服务是个即时的工作，过去了就不会再来，所以要在当下满足客人的多方面要求，把服务的质量提高。
西餐的心得体会篇2
6月2号下午两点半举办的西餐摆台比赛，我，丁亚楠，张琪组成一组，参加西餐摆台比赛。提到摆台，就想起这学期第一节课接触摆台的好奇，不知不觉到现在一学期了，从中餐，西餐和会议的摆台，现在我们都可以参加摆台比赛了。
这次西餐摆台比赛，我负责西餐整体摆台，张琪负责斟酒，丁亚楠负责讲述我们这次西餐台面的主题。首先，是我们组对这次比赛的准备，比赛前几天，我们三个就开始准备，我们西餐主题是订婚，在丁亚楠的辅助下，我一次次练习摆台的标准，把握摆台一步到位的感觉，张琪斟酒，丁亚楠负责解释主题。
6月2号，下午一点所有参赛选手身着正装到图书馆六楼集合，为比赛做最后准备以及布置比赛现场。各套餐具搭配完整，符合我们主题的红色玫瑰花束以及烛台。两点开始抽签，我们组抽到二号。显然这不是一个有优势的号码。我们是第一轮进行比赛。由于第一个上场，我还是有些紧张的。两点半，准时开始比赛。首先检查仪容仪表，计时比赛。一共是15分钟，不超时不加分，超时扣分。
计时开始，第一检查餐具。第二铺台布，先铺副主人位前的台布，主人位前面的台布盖在副主人位上并超过5厘米。第三，拉椅定位，从主人位按顺时针开始，座位之间等距。第四，摆装饰盘，从主人位开始顺时针方向摆设;盘边距离桌边1厘米;装饰盘中心必须与餐位中心对准;盘与盘之间距离均等;手持盘沿右侧操作。第五，刀、叉、勺定位，西餐宴会中一个套餐里会有多道菜，每道菜都有其搭配的酒水，需要使用不同的餐具。摆台时先从装饰盘右侧1cm起，垂直于桌边沿，从里往外为主菜用刀、一把鱼刀或一把汤勺，头盘菜用刀。再从装饰盘左侧1cm起，垂直于桌边沿，从里往外，一把进主菜的叉、一把鱼叉、一把进头盘菜的叉。再从装饰盘上方1cm起，从下到上，平行于桌边沿：甜品叉(叉头朝右)、甜品勺(勺头朝左)，叉与勺间距;第六，面包盘、黄油刀、黄油碟定位。摆放顺序：面包盘、黄油刀、黄油碟;面包盘盘边距开胃品叉1厘米;面包盘中心与装饰盘中心对齐;黄油刀置于面包盘右侧边沿1/3处;黄油碟摆放在黄油刀尖正上方，相距3厘米;黄油碟左侧边沿与面包盘中心成直线。第七，杯具定位摆放顺序：白葡萄酒杯、红葡萄酒杯、水杯。(白葡萄酒杯摆在开胃品刀的正上方，杯底中心在开胃品刀的中心线上，杯底距开胃品刀尖2厘米);三杯成斜直线，向右与水平线呈45度角;各杯身之间相距约1厘米;其中“红葡萄酒杯”的摆放尤为重要，关系到45度角的成立。操作时手持杯中下部或颈部。第八，花瓶、烛台、牙签盅、椒盐瓶定位。花瓶需置于餐桌中央和台布中线上，花瓶的高度不超过30厘米。烛台与花瓶相距20厘米;烛台底坐中心压台布中凸线;两个烛台方向一致，并与杯具所呈直线平行。牙签盅与烛台相距10厘米;牙签盅中心与压在台布中凸线上。椒盐瓶与牙签盅相距2厘米;椒盐瓶两瓶间距1厘米，左椒右盐;椒盐瓶间距中心对准台布中凸线。第九，餐巾盘花，在西餐宴会中，不同的餐巾花型，蕴含着不同的宴会主题。形状各异的餐巾花，摆放在餐台上，既美化了餐台，又增添了庄重热烈的气氛，给人以美的享受，是饭店服务艺术和情感化的表现之一。我们主要选择了蝴蝶结和王冠两种盘花，简洁大方，典雅梦幻。
就这样，在紧张中结束了摆台，张琪斟完酒。整个流程结束。与平时的摆台考核不同的是，在比赛中我们准备得更多，更多的考虑它的实用性。实践理论相结合，让比赛更有意义。整个比赛一共八组。八组都结束后，王老师开始总结，说赵静静那组更具创意，王涛那组则摆台标准，我们组整个摆台流程很顺畅，流利。我觉得还是挺开心的，摆好一张完美的桌子让人觉得很有成就感。这种比赛让人全身心投入，不管结果如何，都让人有成就感。
西餐的心得体会篇3
炎炎烈日当头，正是因为有这样的环境，正激起了我要在暑假参加社会实践的决心。我要看看我能否在恶劣的环境中有能力依靠自己的又手和大脑维持自己的生存，同时，也想通过亲身体验
刚去的前几天我在前台干服务员，客人来了先给客人拿菜单，客人点好单后再给客人报一遍他所点的东西，以免出现错误。然后
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