想必现在很多年轻人都习惯通过空气炸锅来只做自己喜爱的事物，那究竟是否可靠呢？让我们来看看专家的说法吧。以下是品读360网和大家分享的专家表示不建议多使用空气炸锅，饮食心得体会相关参考资料，提供参考，欢迎你的参阅。
如今，很多人做菜时都注重少油、少盐。于是，空气炸锅便成了不少人心中“好吃不胖”的神器之一。不过近日，也有人对它提出了质疑。空气炸锅做出来的食物真的更健康吗？是否存在潜在的危害呢？
腌制好的鸡翅、土豆、五花肉，无需起锅烧火，只要放进空气炸锅，等待半小时，烹饪零基础的人也能收获满满一盘美食。这也是空气炸锅受到不少人青睐的原因。专家介绍，空气炸锅的工作原理，就是利用急速循环的热风来让食物变熟。
中国农业大学食品学院副教授朱毅说：“在密闭的锅体里高温热风让食物的表面也一样形成那种酥脆的表层，同时里面的水分也被锁住了。另外，还有红外辐射让它的内部也熟了，所以吃起来也是又香又脆的。”
不少市民表示，相比较传统的油炸食品，空气炸锅做出来的食物油脂含量更少，且口感更好。
营养师指出，食品中如果含有葡萄糖、果糖等还原糖和蛋白质，高温处理时就会产生一定量的丙烯酰胺等有害物质，它也是目前被评定为可能对人体致癌的物质。同时，空气炸锅只是减少额外添加油，并不能减少食物本身含有的油脂。
南京医科大学第二附属医院主管营养师梁婷婷说：“一周食用一到两次没有问题，不能经常去吃。在高温下会有一些营养物质的损失，比如像水溶性的维生素易脱水，大部分维生素就损失掉了。有一些像脂溶性的维生素，比如说维生素A、D、E、K需要跟油脂相结合才能释放出来被人体所吸收。所以说，不是完全没有油的就是对人体好的。”
营养师告诉记者，长期摄入过少食用油，容易造成不饱和脂肪酸摄入不足，进而诱发一系列疾病。事实上，肥胖的本质是摄入和消耗不平衡，“管住嘴、迈开腿”才是行之有效的减肥方式。营养师建议，平时烹饪中可以尽量多地使用蒸、煮、炖、清炒等方法，保存食材本味和营养物质。
饮食心得体会1
俗话说：民以食为天，食品是人类赖以生存和发展最基本的条件。随着人们生活水平的提高，人们对饮食的选择也日渐多样化，食品的种类也越变越多。就我们的身边而言，食品的选择可谓是琳琅满目。与此同时，食品安全就显得尤为重要。然而在近期，食品安全几乎每天都有新的问题被曝光，从最开始的老皮鞋酸奶，到来一份添加剂超标，生产环境杂乱不堪等，各种问题就像一个个重磅炸弹一样投向我们。于是，我们小组对食品安全问题这个话题对身边的同学展开了调查，通过调查了解大家的对身边和自身的食品安全问题的关注程度。在调查食物过程中，我也有了一些自己的看法和心得。
在调查的过程中，我有两方面的体悟：一是对学生就餐环境的看法，二是对身边的同学在遇到食品安全问题是的态度和做法的看法。
在我们周边有很多可以供我们吃饭的地方，但这些地方的卫生质量却是良莠不齐的。在我们的调查中发现有一部分的同学会选择去路边摊挑选食物，毋庸置疑，路边摊的食物在口味上占了很大的优势，但其食品的卫生情况就不得而知了，所以我觉得，我们应该少去路边摊吃东西，不能单纯的只考虑口味。就杭电而言，我们学校有六个食堂，是足以提供给学生足够的食物的，但还是有不好同学宁可选择校园外的一些外卖，我认为这是有原因的。首先，我认为食堂也应该提高其卫生质量。对于一些菜的清洗上进行严格的把关，同时食堂应该多做一些符合学生口味的菜色，多采纳学生的意见不断的改进。这样对学生的饮食安全能够有一定的帮助。
在我们的身边，常常有买到有各种问题的食物的同学，很少有人回去找商家调换或者理论，一般都只选择自认倒霉。我认为这样的现象不仅不能保护我们消费者的合法权益反而助长了商家的为非作歹。所以在遇到这样的情况是，我们不能选择忍气吞声，而是要站出来勇敢的维护自己的合法利益。
当然，做到这些是远远不够的，保障食品安全还需要政府，法律，媒体舆论等多方面的共同努力。作为一名大学生，我认为我们应该多向身边的人宣传食品安全的知识，呼吁全社会关注这个严峻的问题。
饮食心得体会2
我们在商店购买食品时，一定要学会观察。蔬菜、瓜果，一定要仔细观察是否新鲜，是否有虫眼等。对于一些加工后出售的商品，我们一定要先查看其保质期，必要时可以用手机扫描一下其商品条形码，获取关于产品质量的信息，包括网友评论等。我们也要学会通过商品包装观察食品形态，毕竟也存在保存不当或包装破损所导致的食品变质。
我们在食用购买的果蔬前，一定要进行长时间的清洗，必要时可以用洗洁精或小苏打进行浸泡清洗。因为种植者在果蔬生长过程中有时为了避免病虫害而选择喷施农药。更有甚者，有人选择用农药浇韭菜，这样韭菜就会在短时间内大大增产。
我们也要掌握一些饮食常识，如食物相克。当食用大量水果时，尽量不要同时吃海鲜。因为水果中富含维生素C，与海鲜同食则如吞砒霜。很多人士都知道吃梨子之后如喝茶，很容易导致腹泻。作为一名医务工作者，我提醒大家在服药期间不要饮酒。服用头孢菌素类抗生素和呋喃唑酮等药物的人，如饮酒精饮料，很可能会导致双硫仑样反应，重则可致死。
时常关注饮食安全资讯，总结饮食安全心得体会，对我们安全地享受美食，是极有益处的。
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